武都小吃洋芋搅团做法？

武都洋芋搅团哪家好吃？

华亭洋芋搅团较好吃

华亭盛产洋芋，产出的洋芋个大皮薄面饱，深受本地乡民和外地客商喜爱。华亭人吃洋芋可谓花样百出，蒸、炒、煎、炸、煮，做出的食品味道可口。洋芋搅团是当地农民常吃的一种食品。

据我了解，武都县的洋芋搅团店很多，但口味和品质参差不齐。我个人比较推荐“老四川”洋芋搅团店。这家店的特点是用纯手工制作，材料新鲜，口感软糯，油香十足，甜度适中，且价格实惠。特别是口味不像其他店的搅团那般单调，老四川洋芋搅团店会在搅团里添加花生、红糖、芝麻、酱汁等多种配料，更显得美味可口。总之，如果你喜欢吃洋芋搅团，推荐尝试老四川。

武都小吃洋芋搅团做法？

　　材料　　土豆2个（中等大小）、红辣椒3个、青辣椒1个、香葱1根、花生10克、蒜3瓣、干辣椒2枚、花椒10颗，陈醋20ml、生抽10ml、盐3g、红油30ml，熟芝麻适量，花生3g。　　做法　　1、土豆洗净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿，取出趁热剥去外皮。将土豆放入大碗中用擀面棍或者木勺捣碎成泥状，继续用擀面棍捶倒搅拌，直到土豆泥变得黏稠有劲。　　2、青红辣椒分别洗净，切成小片；香葱洗净切末；大蒜捣碎备用；干辣椒洗净并擦干，切成1cm宽的段，与花椒一同放入小碗中。将炒锅中的油加热至5成热，淋在碗中的干辣椒和花椒上。　　3、将香葱末、蒜碎、红绿辣椒片放入一个小碗中，加入陈醋20ml、生抽10ml、盐3g、红油30ml和炸好的干辣椒花椒油混合均匀。　　　　4、用汤勺将土豆泥塑成圆球状，放入碗中备用。将调味汁淋在土豆泥球上，撒上熟白芝麻和花生即可。　　小贴士　　制作搅团所使用的马铃薯最好选择淀粉含量高、水分少的品种，这样制作出的搅团更易塑形，最重要的是口感更佳。