东方宫牛肉面创始人？

东方宫兰州拉面的泡菜的做法？

1. 将圆白菜洗净切或撒适中块；胡萝卜去皮洗净，切菱形片。

2. 锅中水烧沸加少许盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。

3. 关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却。

4. 锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒。

5. 趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入香醋3勺、白糖3勺、盐13勺、炸辣椒、花椒。

6. 拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。

材料白萝卜500克，辣椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克做法1.首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止. （如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。）2.待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.3.放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用。（青椒也可以，但是颜色没红椒好看）4.2－3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，开始的时候 ，是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡，　就说明发酵正常。（其实观察不到也没关系，放2-3天就可以了）5.泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了），泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要，可以直接放萝卜白菜之类的你想吃的泡菜了

东方宫牛肉面创始人？

东方宫牛肉面的创始人是马石斋。

东方宫兰州牛肉拉面距今已有100多年的历史，它的前身是由马石斋先生于清朝末年创办的万寿宫餐馆；主营牛肉拉面、包子、油茶等。新中国成立后于1953年在政府公私合营的政策要求下与马保子牛肉拉面的继承人马结三联合开设了“老马家”饭馆，并由其徒弟马尚文以鲜羊肝入汤提纯牛肉汤和将熟肉与牛肉汤分开加工的技术将牛肉拉面进行技术革新，使牛肉拉面具备了批量加工的基础。