兰州汉族人口最多，回族次之。兰州市是一个多民族散杂居的省会城市，全市有56个民族成分，汉族人口占比超过90% 民族人口中排居前十依次为：汉族、回族、东乡族、藏族、满族、蒙古族、土族、维吾尔族、土家族、壮族、苗族。
回族在兰州多其主要原因是，首先是在地里位置上，兰州接近临夏州回族自治区，这其中最近的就是东乡回族县，其距离40公里左右，所以两地的交通环境是主要原因，其次是关于饮食，兰州目前主要也是手抓羊肉，羊肉面片，牛肉面为首的吃法较多，大部分店都是回族人开的，所以回民在兰州是非常多的
甘肃人从古到今一直是大西北的交通枢纽，有甘肃人憨厚热情礼貌，那里人到这里都有到家的感觉，所以就安家了，不只是回民，其他民族都很多。甘肃是多民族和谐生存的原因!
甘肃回民自治县较多，如：康乐，张川，还有个原因是兰州是牛肉面的故乡
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