兰州市手工蒸馍店在哪里

甘肃永登花馍的做法？

1、准备好温水1000克，白糖200克，干面粉2000克

2、白糖加入温水融化

3、再加入酵母融化

4、用加了白糖和酵母的水揉面

5、先用筷子搅拌

6、用手开始揉

7、揉到面光、手光、盆光就行了

8、发酵一小时，面就发好了

9、面板上撒干面粉，开始给面粉排气

10、用大的擀面杖积压面团

11、排好气以后分成大小一样的剂子

12、揉好的馒头做个造型

13、依次放入锅里

14、又一蒸屉，凉水上锅蒸30分钟就熟了

主料

面1000g

辅料

糖玫瑰随意，红曲适量，姜黄适量，苦豆子适量，生油适量，红糖适量，白糖一勺

花馍的做法步骤

1.发面，揉面，至不沾手，要稍软。之后，取三分之二擀开。

2.抹油，抹均匀。

3.分成三部分，抹姜黄，苦豆子，红曲，如果案板大的话就擀大一点。

4.撒上玫瑰花糖，抹匀。一定要兰州产的苦水糖玫瑰哦，甜度刚刚好。

5.撒上红糖，请忽略面铺到毛巾上了，实在是面板太小，哈哈，毛巾是新毛巾哟，铺在案板下防滑哒。

6.切切切～切成大小均匀的六块，如果擀的大一点能多切几片更好。

7.切好之后，把颜色不同的岔开摞在一起。

8.摞好，包起来。

9.放在一边，再取剩下面团的三分之二揉一揉，擀成一张薄皮。

10.把之前的半成品放到新皮子上，叠起来。

11.包成一个大包子，翻过来放在一边。

12.最后剩下的一点面擀薄薄，抹油，抹姜黄。

13.三叠叠起来，切出窄条条。

14.在大包包上抹一层白糖水，两三根窄条条夹在一起，粘在大包包上做成花花。

15.水开后上锅蒸一小时，关火后点上用红曲制成的红点点。

甘肃香豆子千层大蒸馍的做法？

1、准备材料：面粉、油盐、白糖、牛奶、酵母粉、红曲粉、姜黄粉、苦豆粉、胡麻粉、辣椒粉、玫瑰酱。

　　2、将面粉、油盐、白糖、牛奶、酵母粉混合在一起，搅拌揉好成面团，用保鲜膜封好醒15分钟。

　　3、把醒好的面团切成等份的大小，取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型，剩下的依次做好。

　　4、将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。

　　5、取一只酥皮坯子，擀成片，抹上不同的材料，颜色不同岔开放，最后收口朝下摆入烤盘中，可以在中间用玫瑰酱点了一个圆点或装饰其他的样式。

　　6、最后在烤箱里用180度上下火烤20-25分钟，观察表面金黄即可。

香豆子千层大蒸馍的做法，先用温水和面，然后放一边醒发一小时，发好了在揉一揉排气，擀面杖擀成薄薄的厚饼，一层面粉一层香豆子粉，以此类推多层次，做成圆圆的挤子，水开上锅蒸半小时左右，关火焖五分钟，出锅即可，香喷喷的千层大蒸馍完成。