兰州市哪里卖俄罗斯蛋糕

俄罗斯蛋糕在家怎么制作？

俄罗斯千层提拉米苏蛋糕听着这个名字都觉得是一款不错的蛋糕！

原料

中筋面粉 400克

无盐黄油 100克

鸡蛋 2个

小苏打 3克

淡奶油 250毫升

- 调料 -

白糖 140克

蜂蜜 6克

- 小技巧 -

1、黄油隔水融化，这样和其他才能更好的混合。

2、盖上饼皮抹上奶油晒上饼皮碎的蛋糕做好后，要放入冰箱冷藏三小时，这样奶油定型、饼皮变软了，吃起来的味道就更棒了。

- 俄罗斯千层提拉米苏做法 -

1黄油隔热水完全融化后倒入盆中，加入白糖、蜂蜜和小苏打全部混合后，搅拌均匀，在加入鸡蛋将其打散，然后面粉过筛放入盆中。

2用勺子将面粉搅拌均匀，直到没有面粉颗粒为止，完全搅拌好之后，放入冰箱冷藏三十分钟左右。

3把冷藏好的面团取出，分次若干个小份，取一个小面团放在吸油纸上，用擀面杖沿着吸油纸擀成薄薄的一块，然后用完倒扣在擀好的面皮上，用力一压出现圆饼状后，把烤盘放入烤箱，上下160度，烤三分钟左右。

4三分钟左右后取出烤盘，冷却一会儿，沿着圆饼状把多余部分扯下来，扯下来的多余部分放一旁待用。

5把一旁待用的多余面饼放入保鲜袋中，找一个空酒瓶将其完全碾碎。

6奶油倒入无水无油的盆中，将其打发至奶油表面有明显的纹路或是举起打蛋器奶油不掉就可以了。

7黄油隔热水融化后，放入打发好的奶油中，再次搅拌均匀。

8烤盘底下铺一层保鲜膜，取一张饼皮，上面均匀的抹上一层奶油，然后用筛子过筛碾碎的饼皮碎放到奶油上，接下去的饼皮照着这个方法做，直到饼皮用完。

9所有饼皮抹上牛奶撒上饼干碎之后，盖上保鲜膜把蛋糕放入冰箱中冷藏两三个小时左右。

俄罗斯传统糕点？

图拉糖饼

俄罗斯的风味特产点心之一。图拉糖饼作为烘焙类的糕点，水分所含极少，极易保存，传说存上几年都没问题。图拉糖饼烘焙的模板多种多样，作为城市名片，常常是馈赠异乡亲朋的佳品。

水果软糕

传统的水果软糕是用苹果泥、浆果肉、蜂蜜、糖和蛋白制成。现在约有10个水果软糕种类：经典果糕、樱桃和肉桂片果糕、马林果果糕、酸果蔓果糕、草莓果糕、蜂蜜果糕、坚果果糕、苹果和肉桂片果糕、纯果糕。

鸟乳蛋糕

尽管这只是一种覆盖一层巧克力的厚松糕，样子也没有特别之处，但却堪称俄罗斯最美味的甜食之一。鸟乳蛋糕曾在苏联时期申请专利，其正式配方由弗拉基米尔·古拉尔尼克领导的糖果公司提供。弗拉基米尔是莫斯科布拉格餐厅的首席甜点师，也是莫斯科糖果界的传奇人物。

布拉格蛋糕（黑巧克力蛋糕的一种）

俄罗斯十分常见的甜品之一，很像普通的“西式甜点”。蛋糕的做法来自俄罗斯糖果界传奇人物弗拉基米尔·古拉尔尼克的创意。他在捷克蛋糕大师的指导研究出了这种蛋糕的新式做法。