兰州冷面做法？

兰州冷面做法？

准备食材：面条一份，小油菜四颗，葱花少许，适量的盐，醋，生抽，冰镇矿泉水。

炒锅烧油，油热倒入葱花爆香，加入盐，醋，生抽，冰镇矿泉水，加入鸡精，调成酸汤汁。

起锅烧水，水开下入面条，小油菜，面条煮熟后捞出，放入凉白开水中过凉，捞出沥水，倒入酸汤之中即可。

食材准备：

调料部分；生抽王，海鲜酱油，香油，红油，芝麻酱，蒜水，鸡精，味精，盐，「花生酱」

香料部分；草果一个，香叶5片，桂皮一小块，八角2个

配菜部分；油菜，西红柿，黄瓜丝，胡萝卜丝，牛肉片

特别提示；大多数人制作的凉面一般会选择用芝麻酱，但是很多人不知道的是，单纯的用芝麻酱调试出来的口味并非最好的，因为纯芝麻酱带有苦的味道，所以个人制作凉面选用的酱料是芝麻酱和花生酱，按照1：1的比例调和，然后用这种调和的酱料，芝麻酱与花生酱调和后的味道超级好，不信你可以试试。

兰州市哪里有卖烤冷面皮？

在兰州市，有许多小摊贩和餐馆出售烤冷面皮，尤其是在城市的街头巷尾和夜市中，可以找到许多烤冷面皮的摊位。其中，最有名的当属兰州的烤冷面皮，它的特点是将冷面皮烤至金黄色，并加入各种香料和蔬菜，味道独特。此外，一些大型商场和超市的美食街也会有烤冷面皮的销售，方便消费者购买。总的来说，在兰州市，想要吃到正宗的烤冷面皮并不难，只需要留意周围的餐饮店铺或者向当地人求助就可以了。