制作方法:
一、加工肚片洗净油分，片成大片，用高汤煨制10分钟，捞出备用。辣椒切丝;姜去皮洗净切小片。
二、烹制锅内放色拉油，下入辣椒丝、姜片，炒出香味，放入广肚、料酒、高汤、盐、胡椒粉，大火烧沸，改小火烧5分钟，放香醋、鸡精调好口味，用水淀粉勾芡，淋红油出锅装盘。
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