回答：烤乳猪是广州最著名特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。在西周时此菜已被列入“八珍”之一，那时称为“炮豚”。
烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。
在兰州一些正宗的粤式餐厅酒楼都有这道菜。例如：位于兰州市城关区；武都路323号的“景杨楼”；天水北路52号“万达文华酒店”；旧大路环保局向东100米“百乐汇创意园区”；定西路“长城宾馆”等等
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