兰州市哪里有酒酿馒头

牛奶醪糟兰州做法？

1、准备食材。

2、取100克醪糟在碗里备用。

3、核桃仁切小。

4、花生切碎。

5、取少许枸杞洗净装碗中备用。

6、把瓜子仁，核桃仁，花生仁放在碗底备用。

7、鸡蛋磕入碗中，打散。

8、牛奶倒入锅中，坐火上开始煮。

9、先大火烧开，再转中小火。牛奶快开的时候就开始不停的搅动，防止yu锅。

10、牛奶烧开后，搅动到浮沫完全消失后，加入醪糟，搅动。

11、搅动到锅开，浮沫消失。

12、甩入蛋花，轻轻从锅底搅起，防止鸡蛋粘锅。

13、加入白糖，搅到锅开，关火即可。

14、盛入放有干果的碗中。

15、撒上熟芝麻，枸杞，就可以吃了。

甘肃夜市最好吃的“牛奶鸡蛋醪糟”，怎么做？

估计每一个在兰州长大的孩子都吃过正宁路夜市的卖牛奶鸡蛋醪糟，有的放鸡蛋多，有的放糖多，有的放花生多，有的还放银耳，做法都差不多。而且统一是白胡子，那是因为舌尖上的中国也记录过牛奶鸡蛋醪糟，电视里出现的就是一位白胡子老爷爷。为了招揽生意，摊位上都是白胡子老爷爷掌勺。

先是往锅里面舀上几勺醪糟，醪糟的多少按人数的多少定。舀醪糟的时候把醪糟里的汤也舀上，不然煮的时候会变稠。在做牛奶鸡蛋醪糟之前最好泡发一点银耳，然后切碎。首先是开小火，然后往盛了醪糟的锅里，倒上牛奶用勺子搅一下不然粘锅就不和喝了。完后在锅里加上点葡萄干和芝麻，喜欢吃干果的可以多加一点，再放上泡发的碎银耳。往锅里加一点小苏打可以中和一下里面的酸。下一步就是把鸡蛋打到碗里，用勺子随便搅几下，倒进锅里，这时候就需要开大火了，等锅开了后鸡蛋也就熟了，喜欢吃花生米的人可以提前在碗里放上几粒。

牛奶鸡蛋醪糟第一次出现在大众视野，是由于美食纪录片。但在兰州人心里，牛奶鸡蛋醪糟一直火爆，从未停歇。现在整个兰州政宁路的夜市半条街都在卖牛奶鸡蛋醪糟，每次回家第一口想吃到的就是这份味道

其实说起来，牛奶鸡蛋醪糟也是一家一个味道，有的放花生多，有的放鸡蛋多，有的放糖多，有的还放银耳，做法都大同小异。

1. 备齐材料

   

2. 醪糟用普通的汤勺的话舀2-3勺

   

3. 银耳提前泡发，摘成碎银耳

4. 开小火加入牛奶、葡萄干、芝麻、碎银耳、小苏打，糖适量

   

5. 鸡蛋倒碗里，不用打匀，倒进锅里，大火烧开，

6. 碗里放几粒熟花生仁

   

7. 倒入