应该是回族比较多吧。兰州也是个多民族地区，甘南地区主要是藏族，裕固族和东乡族是甘肃特有的民族，裕固族人口最少，他们的服饰很漂亮，能歌善舞，有特有语言但没文字。甘肃是多民族地区，各民族能和谐相处，文化多样，美食自然也多样，喜欢甘肃！
兰州市多民族聚居地。回族人特别多，而且这里的餐饮基本都是以回民餐厅为主。因此到兰州要注意岁数民族的忌讳。不要在少数民族餐厅里面携带回民忌讳的物品。而且文明成林的隐私都非常好吃。比如牛肉面。手抓黄焖。炒肉片等等等等。
回族在兰州多其主要原因是，首先是在地里位置上，兰州接近临夏州回族自治区，这其中最近的就是东乡回族县，其距离40公里左右，所以两地的交通环境是主要原因，其次是关于饮食，兰州目前主要也是手抓羊肉，羊肉面片，牛肉面为首的吃法较多，大部分店都是回族人开的，所以回民在兰州是非常多的
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