兰州市哪里学包子好

包子馒头早点培训班哪里好？兰州哪里可以学早餐？后期想做早餐车？

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　　包子是中国传统的面食之一，配以豆浆稀饭是消费者理想的早餐之一，其营养丰富，有很好的市场前景。美味学院特色小吃培训学校经过多年的积累，调制出独特的馅料，主打有特色的鲜肉包、酱肉包、芽菜包、蔬菜包、糖包等，已有众多的学员学成开店，走上致富之路。

　　早点面食：

　　生煎包、小笼包、灌汤包、锅贴、包子、牛肉煎包，良记卷饼，驴肉火烧，肠粉，香酥牛肉饼、鸡蛋灌饼、土家酱香饼、皇中皇饼，山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、牛肉面、大小馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团，拉面，特色铺盖面、重庆小面、意大利面、白吉馍，河南烩面、牛肉板面、皮肚面、缩头面、台湾牛肉面、特色手擀面、炉桥手擀面沙茶面、意面、茄汁面、云吞面、老卤面、安徽太和板面、上海特色板面、陕西臊子面、五彩水果汤圆、宜宾燃面、凉皮凉面，锅蒸馍，夏塘烧饼，黄山小烧饼 三鲜豆皮，锅盔，油酥烧饼

兰州生煎包的正宗做法？

配料：

【包子皮配料】

中筋面粉500克

温水250克

酵母粉5克

【包子馅配料】

五花肉400克左右、盐、鸡精、高汤或水（我用的浓汤宝加水）、老抽、生抽、耗油、味精、白糖、香油、葱花、姜末，忘了称重量了，凭感觉放的。

【步骤】

1.250克温水里面加5克酵母，搅匀到酵母化开无颗粒，再慢慢倒入面粉中，边倒边将面粉搅拌成絮状。揉至光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大，夏季大约一个半小时。面团有均匀的蜂窝就好了。

2.将肉馅里边放少许高汤或水搅拌均匀，使劲摔打，让肉上劲。再将所有的调料都放到肉里搅拌均匀。宁可味淡不要味重，淡了，吃的时候蘸汁可以调重点，味重了就不好办了。

3.将醒好的面团，随便揉几下排排气，不要揉的太狠了，不然发不起来影响口感。在搓成长条，分成小剂子，一个个擀成比饺子皮儿大一些的饼。

4.包子包好后稍微放几分钟，让它二次醒发，比刚包好时稍微大些，拿在手里是轻的，蓬松的，棉花包样的感觉。

5.蒸锅里水开后，把包子用大火蒸25～30分钟（跟包子的大小有关），时间到了关火，再焖5分钟，取一个包子用手捏包子皮能迅速回弹就是熟了。

6.根据自己的口味习惯调点蘸汁，不调也很好吃的。

主料：面粉65g，猪肉馅70g，酵母粉2g，花椒粉1/4茶匙，酱油1茶匙，淀粉2茶匙，葱2根，白芝麻5g

辅料：盐适量

做法：

1.面粉中放入酵母粉，倒入温水

2.揉成光滑的面团。放置温暖处醒发至两倍大，内部呈蜂窝状

3.将葱花放入肉馅中，放入花椒粉、食盐

4.倒入少许酱油，将淀粉用水化开，倒入肉馅中

5.搅打起胶

6.将醒发好的面团分成几个小份

7.擀成中间厚四边薄的面皮，放入肉馅，包成包子

8.锅中油烧热，将包子封口处朝下，小火煎至

9.加水，没过包子3/2处

10.盖上盖子用小火煎，再转大火收干汁水，将底部煎脆

11.撒上白芝麻和葱花，即可出锅