个人觉得最好吃的是陈记牛肉面、马安军辣子牛肉面、金强牛肉面、马有财牛肉面、磨沟沿牛肉面、道口牛肉面等等。另外，兰州没有“拉面”一说，只有牛肉面的说法，正宗叫法是“兰州牛肉面”。在兰州，牛肉面品牌众多，甚至一条街每隔两三百米就有一家牛肉面馆，广大食客对各品牌褒贬不一、各有喜好。
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