天热吃兰州素凉面时,常有一碗芹菜汤,具体的做法如下:
一、所需材料
主料:嫩芹菜叶200克
调料:大葱(4克)花生油(15克)姜(3克)盐(2克)味精(1克)香油(1克)
二、制作方法
1.洗净芹菜叶。
2.坐锅加油烧热,葱花炝锅,加入芹菜叶、姜末,稍加翻炒,注入清水或高汤,开锅放香油、味精即可食用。
1 土豆、青笋、胡萝卜切菱形片,菜花、木耳切小朵,芹菜茎、叶切段
2 面条入锅煮至有白芯即可捞出,一定不能煮全熟!面汤留用
3 菜籽油烧过备用
4 面条拌入菜籽油,拌面的时候要挑起,跳高,边拌用风扇边吹!
5 面凉好备用
6 把除了芹菜叶以外的所有菜都加入面汤中
7 菜煮熟后放入芹菜叶关火,凉面的素卤子就做好的,等待自然冷却!
8 卤子凉后浇到面上,接着调入盐、鸡精、香油、辣子油、蚝油、醋、芥和蒜汁即可 小窍门 黄芥末要用开水发,如果买不到或者不会搞,也可以用超市的日本青芥膏替代,不过味道就会差些,调料里的油泼辣子很重要,不会的童鞋可以看我之前发的菜谱,油泼辣子是凉面的灵魂!一盘凉面的好坏直接决定了这一盘凉面的质素!
胡萝卜素饮料并非只有甘肃有,它实际上是一种由胡萝卜素、果汁和糖制成的混合果汁饮料。尽管甘肃是这种饮料的发源地,但随着其受到消费者的热捧,现在几乎各地的超市都能够买到这种饮料。由于胡萝卜素饮料富含维生素、矿物质等有益成分,并且口感清爽甘甜,越来越受到人们的青睐。因此,胡萝卜素饮料已经成为市场上一款备受欢迎的健康饮料,而不仅仅是甘肃的特色产物。
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