兰州属于西北城市，西北也有很多个民族。但回族是除了汉族之外的占人口最多的一个民族。在兰州的大街小巷，西北两山都有回族人定居。因为，经常与回族朋友为左邻右舍，再加上回族朋友的豪放与爽快的性情，回族人在饮食上信养清真。所以兰州人也比较喜欢清真。
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