兰州最好吃的拉面都是被称之为了牛肉面，因为牛肉面很多地方都有在卖，但是兰州的牛肉面是最好的，大家有时间一定要去尝试尝试，这里的牛肉面和其他地方的牛肉面的差别。在兰州，大家称呼拉面一般都是牛肉面。而这其中的马子禄牛肉面就是非常出名的，这家拉面馆在《舌尖上的中国》都有播出的，看了《舌尖上的中国》很多人都对这家馆子有了深入的认识，也更想去品尝品尝拉面了。这个面馆非常的干净，而且点餐，端面，都是要自己去，非常的随便。当然这里的人气呀是非常的旺的，因为它的口味和味道是非常非常的棒的，他的牛肉并不会像其他的地方留着很少，而是有非常多的牛肉，牛肉烧饼也非常的好吃。
个人觉得最好吃的是陈记牛肉面、马安军辣子牛肉面、金强牛肉面、马有财牛肉面、磨沟沿牛肉面、道口牛肉面等等。另外，兰州没有“拉面”一说，只有牛肉面的说法，正宗叫法是“兰州牛肉面”。在兰州，牛肉面品牌众多，甚至一条街每隔两三百米就有一家牛肉面馆，广大食客对各品牌褒贬不一、各有喜好。
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