炒肉片做法
1.备好所需材料，清洗干净
2.肉切成薄片，或者正方形小块，放入酱油，淀粉，盐巴腌制一小会
3.锅里放少许油爆香蒜末
4.倒入切好的肉翻炒出油，选的肉尽量带点肥的上面，那样炒起来才好吃
5.炒到这样子出油，闻着好香，如果油多的话，可以拿碗盛出点，看个人口味
6.放入葱段，撒点糖，出锅即可
主料
山药：300g、香菇：适量 猪瘦肉：200g 青椒：适量 辅料：姜适量 葱：适量 盐：适量 白糖：适量 料酒：适量 生抽：适量 胡椒粉：适量生粉：适量
步骤
1.首先将香菇切条，山药切菱形片，猪瘦肉切片，姜切菱形片，葱白切段，青椒切菱形片。
2.准备好肉片，加入少许盐、倒入适量料酒、生抽，搅拌均匀，再加入适量生粉，拌匀。
3.锅中倒入小半锅清水，下入香菇，水开后捞出。
4.锅中倒入油，下入肉片，翻炒至变色后，盛出。
5.另起油锅，下入姜片、葱段、香菇、山药，翻炒片刻，加入少量生抽、料酒、加半勺白糖、半勺盐、倒入适量清水，翻炒均匀后，放入肉片、青椒，炒至断生，最后加入少量水淀粉，撒少许胡椒粉，翻炒收汁就可以装盘享用了
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