在兰州市吃牛肉面怎么样

长期吃兰州牛肉面对身体健康有益吗？

1 如果经常吃牛肉面对身体有害，那么兰州估计早就要出现个“牛肉面事件”了，

2 牛肉面在和面的过程中添加的蓬灰就是上面那位 BabyCo Melod 说的是那种正常的蓬灰，对身体不会有危害。现在一般使用的都是兰州大学力司化工厂出品的速溶蓬灰拉面剂，这个合乎有关食品安全规范的标准。

3 但是市场上也有一些假冒的速溶蓬灰，实为甘肃、河北等地某些化工厂生产的巨毒工业硼砂，以前在新闻上做过有关报道。

4 牛肉面作为兰州人民的生计问题也备受甘肃省政府及兰州市政府的关注，在价格、质量等问题上多次做出了具体规范和要求。

兰州人为什么爱吃牛肉面？

兰州人确实爱吃牛肉面。兰州人吃牛肉面，主要以大清早当早餐食用者为最多。这似乎与兰州的地理位置和气候凉爽多少有些关系。试想一下，每天大清早，特别是在冬季的早晨，以最节约时间的方式吃上一碗热气腾腾的牛肉面，然后再去上班，谁说不是一件美事呢？

有人说兰州牛肉面在兰州吃是清香可口、色味俱佳的，但离开兰州就再也吃不出那个味道了，这是为什么？

水质很重要，兰州牛肉拉面要用黄河水，当然是要经过沉淀过滤的水，不可直接用。牛肉是关键，一定要记住，牛肉要少，少到用放大镜才能找到，并大声告诉顾客：要吃牛肉，另买！

很多东西，出了原产地，就丢了原来的本味。有句话说，“橘生准南则为橘,生于准北则为积，叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也”。 这句话直译的话，意思是：“橘树生长在淮河以南就是橘树，生长在淮河以北就变成枳树，只是叶子相似，它们的果实味道不一样。为啥会有这样的情况呢？是因为水土不服”。

同样的，兰州拉面应该也是这样的情况。

水，面，肉，骨，辣椒，萝卜，这些直接影响拉面味觉体验的本地食材，出了省，除非完全照搬。

还有一个情况，或许跟心理因素或者环境有关系。