兰州人每天吃牛肉面 ，数量达到10万万以上 ，每天早上一睁眼起来 ，第一件事情就想到牛肉面 ，不管是大人，小孩儿，早上起来吃的都是牛肉面 ，中午有时候也吃牛肉面 ，兰州人每天吃牛肉面不止10万万以上 ，还有外地人来兰州吃牛肉面 ，加起来数量太可怕了 。
在兰州人眼里，牛肉面是当之无愧的“天下第一面”。每天，有超过370吨面粉进入兰州本地的牛肉面馆，化为200万碗牛肉面。在全国各地，牛肉面馆超过6万家，也曾有日本人不远万里六赴兰州，硬是把马子禄的牌子开到了东京街头，而这不过是兰州牛肉面走向世界的一个缩影。
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