兰州拉面和兰州牛肉面有本质上的区别，兰州拉面虽然叫兰州拉面，其实是源自青海省华隆县，只是把商标注册成兰州拉面。
至于为什么是女的炒菜，那是因为回民妇女比较能干，拉面，炒菜样样都能行，你不得不佩服青海回民妇女同志的吃苦耐劳的精神。问题的回答就两个字：能干。！！！
兰州拉面不都是女厨师。恰恰相反兰州拉面大多是男厨师，可以说女厨师很少，在兰州拉面基本上看不到女厨师，女人大都是服务员，收银员。因为兰州拉面是个体力活，特别是揉面，醒面，抻面时，即需要技术也需要体力，所以女同志在兰州拉面馆做厨师的很少！
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