兰州市哪里有静宁大饼

静宁大饼做法？

热天冷水，冬天用热水，将面拌成索状，以手捏成团，用直径10厘米，比案板横面长出66厘米左右的杳木杠子操压，直到干面团压成绸子一样绵软。

然后用刀切成1.l公斤重的小块，再用杠子逐块压成细纹褶呈月亮形的圆饼，用二拇指旋出三道箍纹，再用柴火烙，先强火至熟，再烘干。

用料

发面团；葱花

做法

1，面粉放大盆中，分次加入酵母水（将酵母放入温水中，搅拌均匀并放置几分钟，至表面产生小气泡）并用筷子搅拌成絮状，再加适量凉水揉成较软的面团，蒙上保鲜膜发酵至愿面团两倍大取出分割

2，取其中一个面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花碎

3，从一端开始完全卷起，再将面卷两段超相反方向拧几下，然后向中间挤压紧。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了

4，锅中放入适量油加热，放入生胚小火烙至两面金黄色即可

静宁大饼最正宗的做法？

用料

发面团；葱花

做法

1，面粉放大盆中，分次加入酵母水（将酵母放入温水中，搅拌均匀并放置几分钟，至表面产生小气泡）并用筷子搅拌成絮状，再加适量凉水揉成较软的面团，蒙上保鲜膜发酵至愿面团两倍大取出分割

2，取其中一个面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花碎

3，从一端开始完全卷起，再将面卷两段超相反方向拧几下，然后向中间挤压紧。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了

4，锅中放入适量油加热，放入生胚小火烙至两面金黄色即可

材料

老面面团300公克，无盐奶油30公克

做法

1.老面面团与奶油混合揉匀，再杆成直径约25公分的圆形。

2.取一平底煎锅，先以小火热锅后，将作法2放入，再盖上锅盖，用小火干烙约6分钟，至表面呈金黄酥脆后翻面，再续烙约6分钟，至两面皆呈金黄色即可