兰州牛肉面（在兰州不称拉面）我个人认为，磨沟沿吳家园店较正宗。吳家园店的牛肉面湯是真正的煮牛肉老湯，再配上他店秘制调料包调制而成，可以说湯清味正咸淡适中和口。再加新鲜加工的罗卜、蒜苗、香菜和独特鲜亮的油泼辣子，来上一碗，一清二白三红四绿呈在碗上美极了
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