兰州市哪里醪糟

兰州哪家牛奶醪糟最好喝？

以前去正宁路总要来一杯马爷的牛奶醪糟，

现在正宁路的招牌，搬到了兰州老街

正月初一，来老街看花灯，沾福气，感受

过年的气息

大冬天再来一杯热热的牛奶醪糟，又营养

又健康，真幸福！

除了牛奶醪糟是他家的必点招牌，酸奶也

非常好吃，还有烤肠和其他小吃，比以前

排队买牛奶醪糟多了些期待的产品

兰州的醪糟是什么？为什么要叫醪糟？

兰州醪糟的吃法，以正宁小吃街马爷的牛奶鸡蛋醪糟最有名，有好多家都说自已的最正宗，我也多次去品尝，尝了几家，但没有吃出惊喜。我的家人也都特别喜欢吃醪糟，并且有自己独特的做法，说它独特，是因为我在兰州的大街小巷逢醪糟必吃，但沒有一家和我家的做法相似，亲戚朋友家也和我家的不一样，出于好奇，我多次网上搜索，也沒找到和我家相似的做法，今天借这个机会，我把我家的做法与大家分享。一、准备食材：1、先WO好醪糟2、泡发清洗葛仙米（葛仙米和地达性质差不多，但非常稀有，属高级补品）3、核桃仁去皮掰碎4、葡萄干泡软5、再准备适量自制苦水玫瑰酱和少量枸杞、少量老冰糖、少量大豆淀粉。二、开始制做：1、锅中倒入适量水，根据自己习惯放适量冰糖2、水开糖化后把适量醪糟、葛仙米、核桃仁、枸杞、玫瑰酱放入锅中3、淀粉勾芡出锅，制做完毕。成品中翠绿色的葛仙米晶莹剔透，枸杞诱人的红，核桃仁厚重的香，葡萄干的甜糯，醪糟特有的酸甜，再加上玫瑰酱的画龙点睛的香甜，那叫一个色香味俱全😊！

首先我想说，醪糟不是源自兰州，是出自四川有个叫东柳的地方，没记错的话，汉朝就有了，感兴趣你可以查阅《东柳县志》，现在的中国很多地方都有，兰州有个牛奶鸡蛋醪糟比较出名

回到正题，醪糟为什么叫醪糟？因为“醪”这个字本身就有酒的含义，用来代指那些糯米发酵制作的甜酒，而“糟”这个字有残渣，渣子的意思，有句话大家一定听过，取其精华，弃其糟粕，这个糟就是除精华以外的渣子，糟糕的“糟”，不就是醪糟的“糟”吗，所以你应该明白意思了把，醪糟就是酿酒的残渣做成的美食

我是真心的佩服古人吃的智慧，你说他们发现了多少好吃的东西，中国人在吃的方面真是把智慧发挥的淋漓尽致

兰州的牛奶鸡蛋醪糟就是把醪糟加到牛奶中煮开，打入鸡蛋花，放上葡萄干、枸杞、芝麻、白糖等东西，吃起来香甜偏酸，我很喜欢，你们来兰州可以尝尝