甘肃一窝丝烙饼的做法？

甘肃一窝丝烙饼的做法？

面粉倒入盆内，加45度左右水250克和成面团，将其余水加盐，用手反复搋（chuai）、将水全部扎入面团内，然后再搋入少许的花生油、直至表面光润不粘手为止。醒30分钟。

醒好的面团反复揉一会，将面团成长条，分成14份。

擀长方形。

均匀刷油。

从下面往上切丝。

均匀的切成长短差不多的丝。

排着卷起来。

刷少许麻油。

捏住另一头往上抻，将面丝抻细，如粉丝状。

将抻好的面丝放入烤盘，放入烤箱中高温烤制，约10至15分钟后取出。

可以根据个人口味添加佐料，如少量蔗糖或盐，也可以根据个人喜好添加辣椒面或咸味等。

最近抖音里白银很火，有什么好玩和好吃的？

确认过眼神， 我遇见对的“白银”👌

白银这个名字，一听就是高大上！它是中国唯一一座以贵金属命名的城市，不过咧，这里单不止有“白银”，而是金银铜铅锌等均有富藏，所谓的“城市矿山”就是它啦！

近期白银市官方举办的 " 厉害了白银，我的城 " 抖音大赛带火了这座富饶的小城，壹周君也打算去甘肃自驾时顺路去瞅一瞅，先提前做了美食功课，下面就来八一八啦😁

首先是大肉面。可以说，白银人每天的开始，就是从一碗热气腾腾的肉面，配上卤豆腐和小菜开始的。

虽说大肉面不少省份都有，但大家都是用的猪骨汤打底，而且面条是手擀面或刀削面，再配上大块卤肉和青菜。而白银的大肉面是用鸡架子+猪骨熬制的，面条类似兰州牛肉面，属于加入蓬灰的拉面，最后加上肉臊子、葱花香菜和一勺油泼辣子，所以入口的感受似曾相识，却有与众不同！

酸烂肉，属于白银人的“乡愁”小吃啦，外省人可能吃不惯，但当地人已经将它当做一种日常的生活方式。

酸烂肉做法有点像“回锅肉”，也是先煮熟切块，然后再炸，不同的是，最后要加入酸白菜丝、粉条、辣椒这些，与猪肉一起爆炒，调料必须要加老醋，做到“闻起来香，看上去红，入口酸辣”才是正宗。

一窝丝，属于甘肃特色小吃类啦，所谓的“提起一根线，放下一窝丝”，就是说你从饼子的一头开始吃，看到的从一根线打开；而直接咬上一口，整个饼子又会缩成椭圆形。

制作一窝丝特别考验手工技巧，和面后要拉成均匀的细丝状，均匀淋上胡麻油，然后团成饼形，最后放入锅中慢火烙熟。

老师傅做出来的一窝丝，咬一口都能酥得掉渣，满嘴的麦香和麻油香。

至于东湾驴肉和靖远羊羔肉，抖音上已经火的不要不要的，这两个一直以来都是白银的地标性美食，壹周君就不多说啦。

兰州有卖靖远一窝丝的吗？

据我所知，兰州当地的一些特产店或者一些大型超市可能会有售卖靖远一窝丝的。但具体是否有售卖还需前往实地查看。靖远一窝丝是甘肃靖远县的特色美食，其主要原料是高筋面粉和绿豆粉，经过多次揉搓、拉扯、晾晒等工序制成。口感爽滑，细腻柔软，具有独特的风味和口感。如果想品尝靖远一窝丝，可以到当地的特产店或者超市寻找。