谢邀。兰州的美食，套用两句广告语：
没有最好，只有更好！
总有一款适合你！
兰州的牛肉面，不论大饭店还是小馆子，总是各有风味，卖牛肉面而能在兰州生存下去，已经是经过了千万人的考验。因此无论你去哪一家都不会太失望！
烤肉，因为环保的原因，现在大街小巷的烧烤摊子已经没了，但兰州的烤肉店铺还是很多的，并且都营业至深夜，晚上在七里河区或安宁区转一转，满目皆是。当然最有名的是大自然烤肉了，地址在甘南路，其他地方也有类似名字的，但大多是冒名。
火锅嘛，兰州恐怕是成都重庆之外最钟爱火锅的城市了，无论春夏秋冬兰州好点的火锅店总是座无虚席，有的甚至排队等位子。至于哪些好一点吧，各有说辞。
总之楼主还是对兰州有一定理解的，能一下抓住兰州美食的精髓，也正因为如此，一般人才不好推荐个最好。总之随遇而安吧，走哪吃哪，相信你不会失望的！
祝楼主在兰州旅途愉快！
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