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兰州市胡家包子在哪里

2025-08-02 6 51kk

兰州市胡家包子在哪里

兰州胡家包子馅的配方?

材料

羊肉225克,干虾仁30克,葱末适量,姜末15克,料酒10克,精盐、味精各1克,鸡精2克,十三香粉、胡椒粉各0.5克,汤50克,芝麻油15克。

做法

1、干虾仁洗净,放入汤中浸泡至回软,捞出虾仁,与羊肉均剁成末。汤汁留用。面粉内加入香甜泡打粉拌匀,用温水和匀成稍软的面团,饧10分钟。

2、羊肉末放入容器内,加入料酒、泡虾仁的汤汁、精盐、味精、鸡精、十三香粉、胡椒粉顺一个方向充分搅匀上劲,再加入虾仁末、葱末、姜末、芝麻油拌匀成馅。

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