第一家是磨沟沿老字号牛肉面。这是本地人特别推荐的一家，也是最好吃的一家，很多兰州人特别推崇的牛肉面品牌。很多人更是专门开车慕面而来、磨沟沿牛肉面货真价实，食材新鲜、做工精细，肉烂汤香，面条劲道十足、磨沟沿代表着兰州牛肉面的最高水准。
牛肉就是黄牛肉，市场有卖，牛腩略带肥花，后部肉属瘦肉，牛肉面里的牛肉煮的时候比较复杂，建议去买调料的时候用别人配好的，回来直接煮就好，口味还行，焯水的时候多放点生姜去腥，或者流水多泡一会
小西湖硷沟沿牛羊肉一条街那里有卖生羊肚的。
你如果住在西固，可以坐50路，102路到小西湖下车，走到明仁家园后面就到了。或者到文化宫也可以走过去。
总之无论你住在兰州哪个区，只要坐车到小西湖或者文化宫就可以过去。
如果你要买熟的羊肚可以去梁记砂锅店，也可以去静宁路夜市，还有好多小夜市也都有卖的，具体怎么走，导航一下或者大车都能过去。
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