麻皮瓜，又叫麻皮醉瓜。为哈蜜瓜在兰州经过长期培育，驯化形成的一种甜瓜，至今已有７００余年的历史。
这种瓜呈圆或椭圆形，瓜皮为黄绿或绿色。成熟时，产生黄色粗短裂纹纵布瓜面，变成麻绿色。引刀剖瓜，酒香袭人，令人欲醉，故名"麻皮醉瓜"。
麻皮醉瓜重约２－４斤，以肉厚质细，汁多味浓，剖食醉瓜不仅能消除疲劳，而且可清热、解烦、消暑、润口，实为瓜中隽品。 主要产于兰州郊区，另外，在条件适宜的安西、民勤等地也有大量种植。
麻皮瓜又叫醉瓜。祖源新疆，系闻名全国的哈密瓜在兰州长期培育、驯化形成的一个变种。据文献记载，远在公元一千二百七十年的元代，麻皮醉瓜在兰州已有栽种。这种瓜，植株生长强壮，叶大，色浓绿，形如心脏，掌状五裂。第一分枝座瓜，平均瓜重三斤，最大者七斤以上。瓜呈圆形或扁圆形，皮硬且较厚，色黄绿或黄色，瓜面密布粗短不规则突起之裂纹，及纵条紊十余道，故称“麻皮”。
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