1.准备材料： 辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻、油、香油；
2.土豆去皮切成薄片，在开水中稍微一煮，即可捞出，控水放凉；
3.取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜、味精、一半的花椒粉，用热油泼香；
4.放凉后淋少许香油，倒进小半杯开水，搅拌均匀；
5.将土豆片放进调料碗中，每一片都沾满辣汁，放进盘中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。
1.菜品的加工：先将土豆切成薄片穿成串。
2.豆腐皮切成条穿成串儿。
3.把花干放在清水中泡发，生菜清洗干净备用。
4.调料的制作：先将豆瓣酱和牛肉酱混合调匀，再把芝麻酱和蚝油调匀。
5.取适量油和之前调好的调料酱，加入高汤烧开后倒出备用。
6.在高汤中加入盐、鸡精、味精。
7.放入花干、土豆片、豆腐皮煮熟即可。
8.夹馍：取一个饼用刀切开，再放入生菜、土豆片等配菜，淋上适量调料即可。
温馨提示：一定要购买优质土豆，个头大一点的、好看的，这样的土豆食材好，味道更好。
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