兰州荷叶饼夹菜做法？

兰州荷叶饼夹菜做法？

首先合和面后，做成夹饼子，并在饼子内面抹上一点清油，上锅蒸15分钟，这样蒸出来的饼子不沾好夹菜，而所夹的菜则随季节来做，大都是土豆丝，辣子，红萝卜丝，甜面酱，也可加煎蛋，火腿片等。

以下是兰州荷叶饼夹菜的做法：

所需材料：

- 荷叶饼：2张

- 鸡蛋：2个- 虾仁：适量

- 鸡胸肉：适量- 黄瓜：适量

- 胡萝卜：适量

- 葱：适量- 姜：适量- 蒜：适量

- 料酒：适量- 盐：适量- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量- 鸡精：适量

- 芝麻：适量- 辣椒酱：适量

步骤：

1. 准备工作：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，虾仁切碎，鸡胸肉切丁，黄瓜和胡萝卜切丝，葱、姜、蒜切末备用。

2. 炒菜：将少许油倒入热锅中，加入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味。加入鸡胸肉丁翻炒至变色，再加入虾仁炒熟。最后加入黄瓜丝、胡萝卜丝快速翻炒均匀。

3. 调味：加入适量的料酒、盐、酱油、白胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀，至蔬菜熟透。

4. 煎荷叶饼：将鸡蛋液倒入平底锅，制成蛋皮。将荷叶饼放入锅中煎烤至两面金黄。

5. 夹菜：将煎好的荷叶饼放在盘子上，将炒好的菜放在荷叶饼上，均匀铺开。可以根据个人喜好，加入适量的辣椒酱等调料提升口味。

6. 撒上葱花和芝麻，荷叶饼夹菜就做好了。

这是一种简单的兰州荷叶饼夹菜的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。享受兰州荷叶饼夹菜的美食时刻！