为什么全国各地都有兰州拉面，而且都是回族？

为什么全国各地都有兰州拉面，而且都是回族？

我去过全国各地很多城市，拉面馆确实有不少回族在开，也有不少其它民族，比如撒拉，东乡，保安族。但都属于穆斯林。这样方便了全国乃至全世界穆斯林同胞出差旅游找不到穆斯林餐馆的尴尬局面。所以出现了很多穆斯林餐厅的原因。顺便提一句那些挂的羊头卖狗肉的少数人，既然你开了以穆斯林餐厅为标准的。那就别在餐厅吧台摆烟酒了！

首先，这说明兰州拉面符合大家的口味，能被全国各地的人民大众所接受。

其次，光口味能被大家所接受还不行，它还具有项目投资小、见效快的特点，这样才能将拉面店开到全国去。

开拉面店的都是回族？这个我倒没有考究过，但这反而能说明，兰州拉面确实是“来自”兰州，而不是本地人冒充的。

可能兰州的回族兄弟都有做拉面的历史和学习环境，因而都有做拉面的特长。所以他们宁愿在全国各地开拉面店，也不愿去经济发达地区去开机床、搞装配。

还有没吃过兰州拉面的人吗？没吃过的可以去吃吃看，说不定会很喜欢吃，反正也不贵。

我是在晋江工作的时候，在梅岭路的一家拉面吃过很多次的兰州拉面。不过那个老板看起来不象是兰州的、也不象是回族的。

回族在兰州的为什么那么多？

回族在兰州多其主要原因是，首先是在地里位置上，兰州接近临夏州回族自治区，这其中最近的就是东乡回族县，其距离40公里左右，所以两地的交通环境是主要原因，其次是关于饮食，兰州目前主要也是手抓羊肉，羊肉面片，牛肉面为首的吃法较多，大部分店都是回族人开的，所以回民在兰州是非常多的

兰州市多民族聚居地。回族人特别多，而且这里的餐饮基本都是以回民餐厅为主。因此到兰州要注意岁数民族的忌讳。不要在少数民族餐厅里面携带回民忌讳的物品。而且文明成林的隐私都非常好吃。比如牛肉面。手抓黄焖。炒肉片等等等等。