兰州拉面里的凉皮凉面的话，它是有麻酱，因为这是兰州拉面店里的所有的一个特色。没有麻将的话，这个凉皮凉面是没有灵魂的，也是不好吃的。拉面店里面基本上是出纳清汤牛肉面，还有乳面，凉面，凉皮。但各组特色面食都是有麻酱成分的。这个不仅可以提高小吃的口感，还是当地兰州拉面馆里的一个特色。
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