山西的刀削面，兰州拉面那里的更好吃？

2025-10-10 6 51kk

兰州拉面炒刀削面的正宗做法？

1.把所有的食材改刀备用，白菜可以换成各种你喜欢的蔬菜，随意搭配。

2.锅中烧水，水开后煮面，面条煮熟后捞出过凉。

3.油热后，倒入鸡蛋炒好后装盘备用。另起锅烧油，放入番茄炒出汤汁，加入白菜和火腿，翻炒均匀，倒入煮好的面条，翻炒均匀，最后倒入鸡蛋再次翻炒均匀后，加盐、蚝油、味极鲜酱油翻炒均匀即可！

山西的刀削面，兰州拉面那里的更好吃？

谢谢邀请！

在回答你这个问题之前，先给你普及一下兰州牛肉面的基本知识。在兰州本地，没有“兰州拉面”这个名称，兰州所有的牛肉面馆都叫“某某牛肉面”。兰州拉面是兰州以外的名称，绝大多数都是青海化隆人经营的拉面馆，和兰州牛肉面没有多大关系，只能说是打着兰州的旗号，青海人开在兰州以外的所谓“兰州拉面”。

山西的刀削面，兰州拉面那里的更好吃？

若要问哪里的牛肉面最好吃，那只有兰州的最好吃，没有之一。兰州的牛肉面讲究一清（汤清)、二白（萝卜片白)、三红（辣椒油红)、四绿（蒜苗香菜绿)、五黄（面黄)，鸡肉、牛骨、牛肉熬汤，味道非常鲜美。要想吃到正宗的兰州牛肉面，只有到兰州来品尝，绝对会让你不虚此行！

山西的刀削面，兰州拉面那里的更好吃？

山西刀削面作为山西最有代表性的美食，我觉得应该是省会太原的最好吃，毕竟是省会城市。山西的刀削面全国有名，做法奇特，汤味鲜美，面精道，滑爽有嚼劲，放眼全国，能和刀削面相提并论的也只有兰州牛肉面了。俗话说：“一方水土，养一方人”，无论是兰州牛肉面还是山西刀削面，都是地方饮食的代表，要想吃到最正宗、最好吃的地方特色饮食，只有到当地去品尝。

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