兰州市凉皮机厂地址在哪里

兰州哪的凉皮能真空？

兰州城关区武都路道升巷再回首小吃店可以抽真空。，兰州传统的小吃店里也可以抽真空。凉皮分为水洗和高蛋,高蛋的更好吃。兰州酿皮是兰州市著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。酿皮子价廉物美。

甘肃天水面皮和调料的做法是什么？怎么样做才能吃起来正宗？

谢邀。

天水面皮的用料

面粉 500 克

清水 220 克

食用油 50 克

碱面 5 克

食盐 10 克

八角，桂皮，香叶，白芷，肉蔻，草果，花椒，小茴香，良姜各适量（不全也不要紧，有啥放啥）

蒜泥 适量

醋 适量

麻酱 3茶勺

辣椒面 5大勺

香葱香菜各一把

天水面皮的做法步骤

步骤 1

蒸面皮的步骤和其它配方基本一样，就是在最后的面糊水里加入五克的碱面和适量的盐搅匀，蒸出来的面皮劲道而软和

步骤 2

主要就是天水面皮的调料比较讲究，把锅里放水把那些调料用小火煮出卤水放至常温，用卤水泄开麻酱，一点点加水，泄到能流动挂勺就好了

步骤 3

炸辣椒油也是关键，油小火炸香菜小葱八角桂皮香叶花椒，炸香捞出。把油烧至七成热浇入辣椒面

步骤 4

醋也要用之前的调料包熬煮至开锅，蒜泥放盐放鸡精用纯净水泄开

步骤 5

面筋，黄瓜丝，面皮，和各种调料拌匀。开吃。