材料
肉末 250克
黑木耳 一小把
香菇 一小把
葱花、姜末、版蒜末 各适量
豆瓣酱 2勺
老干妈辣酱权 1勺（根据自家吃辣情况增减）
白砂糖、淀粉、植物油 各适量
鸡蛋面 1斤左右（约3人份）
做法
1. 黑木耳、香菇泡发洗净后切丁备用
2. 葱切成葱花；蒜和姜分别切末
3. 肉末加少许料酒和淀粉拌一下；锅中热油，加肉末翻炒至变色，加2勺豆瓣酱1勺老干妈辣酱、蒜末和姜末继续翻炒，加少许白糖提味
4. 加入香菇丁和黑木耳丁翻炒
5. 加入生抽，和适量的水（可以稍多点，因为面是干的，等会可以有多点的汁水拌在一起）煮开，并用水淀粉勾芡，撒入葱花翻炒一下后出锅
6. 煮面条（锅中加入少许食用油或者橄榄油，以防止面条粘连）干拌面的面条不宜煮的过烂，水开后下入面条，用筷子搅动，再开的时候加一碗冷水，开后捞起装入碗内，放上浇头
材料
面条，猪肉，青菜，蒜苔，花菜，西葫芦…
做法
1.猪肉切片，炒熟
2.将配菜依次下锅炒熟最后放猪肉片
3.锅放水烧开放入面条煮熟，捞出放冷水里过一下，面条会更劲道，捞出放入锅里和菜肉一起翻炒，调味。翻炒均匀即可，关火，盛盘即可开吃
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