兰州的羊肉基本都是来自甘肃本地的靖远，临夏，甘南 ，不夸张的说西北的羊肉无论谁家的都很好。甘肃海拔比较高，干旱草地多为旱地碱草，又是高低起伏的山地，羊吃这种草长大，首先因为吃的碱草膻味几乎没有，再一个羊为了吃饱，每天需要走很多山路，肉质紧实瘦肉率高，所以西北的羊肉是全国品质最好的。
兰州最大的牛羊肉批发市场在七里河工林路，每天从这里批发出来的牛羊肉很多，牛羊肉也特别新鲜，都是当天屠宰的，这里的路不太好走，要去牛羊肉批发市场的到了那里一定多问一问当地的人，再一个就是要早上去批发肉的质量也非常好。
兰州最大的牛羊肉批发市场在上西园工林路，那里青海，甘肃临夏等地的商贩都汇聚在此地进行大综的牛羊肉批发，然后有兰州本地的商贩运送到兰州的各区蔬菜市场加价进行售卖。当前兰州牛羊肉价格在每斤四十元左右，地段不一样，价格有点偏差。
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