塞北一合酥，用匙分食。
当时的塞北指的是汉长城以北。塞北牛羊的奶制品多，而面食少。
而且还得用调羹分食，应该是酥酪，也就是奶酪。
奶酪分为生奶酪和熟奶酪，熟奶酪做成后要风干变硬。所以一合酥应该就是生奶酪，可以充饥解渴。
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