甘肃大缸腌包菜的家常做法？

兰州哪里有腌菜卖缸的？

兰州有卖陶瓷和建材的市场，都有卖缸的，如兰州西固北站建材市场，兰州西固西部市场，兰州月星家居广场，兰州蓝海商贸城，兰州雁滩建材市场等都有卖缸的，根据自己的需求，选择缸的大小，有品质高的也有品质低的，有价格高低不等的，根据自己的情况而定，钢的品种很多，

甘肃大缸腌包菜的家常做法？

主料

包心菜适量

辅料

姜适量、蒜适量、干辣椒适量

调料

盐适量、白糖适量、白醋适量

做法步骤

1.包菜清洗干净，沥去水分。

2.包菜切细。

3.放在大盆里，加盐搓软出水。

4.挤去水分。

5.包菜放在大盆里，加入姜片、蒜片、干辣椒、白糖、白醋拌匀。

6.装到干净无水的大缸里，盖盖放阴凉处保存，腌制2个星期即可食用。

7.爽口又开胃，夏天佐粥小菜颇受欢

主料：圆白菜500克

调料：葱姜蒜适量，八角适量，花椒适量，酱油适量，味极鲜酱油适量

步骤：

1.将圆白菜洗净，去掉根，泥土杂质，切成大块，葱姜蒜洗净切块。

2.圆白菜放进滚开水中焯至段生，捞起沥水。放凉。

3.锅里放进水，加进葱姜块、八角花椒、酱油，味极鲜酱油搅匀，把锅放在火上，大火烧开

小火把调味料熬至半锅。

4.准备一个瓦罐。把沥干水的圆白菜放进瓦罐里。把煮好的调料倒进瓦罐中。

5.调料到好后，降温，然后加盖，放进阴凉通风的地方，一个月之后就腌好了。