桑葚每年4-6月果实成熟时采收。成熟的桑葚品质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足着唯佳。桑葚初成熟时为绿色,成熟后变肉质、黑紫色或红色,种子小,花期3-5月,果期5-6月
甘肃省桑椹露天种植的一般在农历6月份左右成熟。
甘肃省种桑树的地方一般在陇东一带,即天水、平凉、庆阳地区。
桑葚树一般选择在排水系统好、地面平整、阳光充足、通风透气的地方种植桑葚。选择沙土壤,并对苗圃深耕15~30 cm,苗圃地底肥选择尿素或复合肥。
适宜的种植温度为28~30 °C,10月中旬-11月中旬、4-6月上旬为生根时间。
桑葚对土壤有较强的适应性,具有耐瘠薄、耐旱不耐涝的特点,常用的繁育方法有扦插、压条、嫁接和种子繁殖。
桑葚在甘肃定西的叫法是“苦蒲”,它是当地著名的水果之一。桑葚外观紫黑色,味道酸甜可口,富含多种维生素和抗氧化物质,深受人们喜爱。定西地处黄土高原,气候适宜,土壤肥沃,适宜桑葚的生长。当地人们常将桑葚加工成蜜饯、果酱等食品,也常将其鲜食或制成饮品。桑葚在这里被赞誉为“黄土高原的果宝”,是定西特有的一道美食,也是当地的一张名片。
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