做法
1.牛排剁成段（最好在买牛排时让摊主给你剁好，拿回家你用刀把肉切开就好），放入高压锅中倒入凉水。
2. 开火等水烧开时会起好多浮沫 ，赶紧用网状的漏勺把浮沫打出。直到打干净为止
3.放入姜，花椒颗粒 ，干红椒，山楂。高压锅压15分钟。
4.15分钟后关火等排完气，打开锅盖加盐再煮5分钟让盐入味即可出锅装盘。
5.蒜瓣切片，椒盐装小蝶中和牛排搭配着吃。
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