我国的西北地区水资源不是很丰富，所以有南水北调的工程，而且西门的粮食产量也不高，但是并不能阻挡西北人民的聪明才智，他们酿造出不少本地的名酒，甚至有的白酒在全国都是比较出名的。甘肃曾经有一款白酒确实很出名，它就是“皇台酒”，曾经和茅台酒齐名，在当时还有南有茅台、北有皇台的赞誉，是对于这瓶白酒的最高评价了。
但是现在的皇台酒已经“没落”了，年销售额已经不足1亿元了，现在的销量连江小白都不如。在皇台酒之后，又有一款白酒成为了甘肃的新“酒王”，目前金徽酒已经占据了甘肃接近25%的市场份额，确实是很好的成绩，并且和陕西的西凤、新疆的伊力特、青海的青青稞酒，一起被称作西北四大名酒。虽然金徽酒是甘肃的第一瓶酒，但是之前已经卖给了民营企业，在2020年5月份还卖给了一位上海富豪。
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