兰州市清真的鱼哪里有

兰州市回民做的黄焖羊肉做法？

1、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。白菜切成小方块，大蒜切成小段。手工粉条温水泡软。洋芋切成滚刀块，入油锅炸成金黄色备用（此道工序是保证洋芋既酥香又不变形）。

　　2、炒锅烧热，倒入油，先放生姜、大蒜、八角炒香后放入羊肉、白菜、洋芋，然后加酱油、 料酒、糖、味精和高汤 250 克，焖酥后，先取出白菜作底，后将粉条放入稍焖，一起盛出盖在白菜上，卤汁留在锅中，加水淀粉勾芡，淋入香油少许，出锅浇在肉上即好。

步骤1

准备食材：熟羊肉250克、洋芋150克、大葱5克、八角3个、淀粉4勺、酱油适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面酱1勺、花椒粉1勺、色拉油量。

步骤2

将大葱切成葱花，备用。

黄焖羊肉的做法 黄焖羊肉怎么做

步骤3

洋芋去皮洗净，然后切成滚刀块。步骤4

将煮熟的羊肉切成大块。

步骤5

锅中热油，将芋头放入油锅中炸透，炸至表面呈金黄色时，捞出沥油备用。

步骤6

锅留底油，下葱末、八角炝锅，再放入甜面酱，倒入酱油、精盐、白糖、花椒粉充分搅拌，再倒入清汤烧开。

步骤7

倒入羊肉、芋头，盖上盖子用小火焖至肉烂汁浓。

步骤8

最后加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

兰州的回民从哪里来的？

兰州是一个多民族会聚的城市。人口以汉，回为主，兰州市的回族人口，主要来源于临夏回族自治州。尤其是上世纪之初，由于当时国家处于战火纷飞的年代，人口流动性比较大，西北地区的回族人口，又分布在甘肃，青海，宁夏等地区，兰州又是甘肃省会城市，处在青海，宁夏中间位置，所以，回族人口相对比较集中。