兰州市的饼子很多，这里我讲一下家里常买常吃的饼子就是平凉干面大饼一块五一个有面香味很好吃，除此之外还有静宁锅盔很厚很大也很香，还有农家乐里常供应的破布衫子也叫破皮袄的油饼也很香，最近市里出现的福字烧饼也是老人爱吃的饼子。
兰州市的饼子品种非常多。但是主要有以下几种：
一，油胡璇。也叫酥饼。是兰州最具代表性的饼子。
二，油饼子。也叫油香。
三，囷锅子。是用柴火灰的余热烤出来的模子饼。
四，干旋子。是用苦豆子花椒叶子等特殊香料制作的饼子。
五，烫面葱花饼。我曾经把兰州好吃的饼子带到南方，把当地人都吃傻了，一直问我怎么这么好吃。他们以为是食品厂做的糕点呢。
个人认为，兰州丁娃烧饼最正宗,丁娃烧饼是来自兰州传统的中国中式面点，手工制作，香酥千层，松软可口，十年来口味始终如一。精选原料，采用产自青海高原山区的纯正菜籽油，保证烧饼的口味纯正，留住顾客。姜黄、红曲等原料他也是精挑细选，当面加工，杜绝搀假。这让丁娃烧饼更是成了兰州家喻户晓的品牌。
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