郑记驴肉火烧最好。
驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁夹入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北。
答：兰州没有火烧肉，只有兰州红烧肉，兰州红烧肉是一道美食，主要原料有五花肉、植物油、酱油、白砂糖等。
兰州红烧肉的做法，主料：五花肉，原料：猪肋条肉（五花肉）750克。调料
植物油15克,猪油（炼制）50克,酱油50克,白砂糖20克,姜10克, 八角5颗、花椒2克、桂皮3克、料酒30克、香油10克、植物油15克、猪油50克、白砂糖20克、小葱10克。
兰州红烧肉的做法
1、将五花肉洗净，切成2.5 厘米见方的块；
2、锅坐火上，加油烧至五六成热时，将切好的肉块炸至表面收缩时捞出，沥油放入另一炒锅内；
3、炒锅置火上，加入清汤、酱油、料酒、葱、姜、花椒、桂皮、白糖，旺火烧开；
4、再移至小火上烧软，再移旺火上烧开，拣去葱、姜，淋香油盛盘上桌。
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