兰州市最好凉皮店在哪里

甘肃黄色凉皮制作方法？

甘肃凉皮的做法及调料的配方

一、配方：澄粉150克、面粉25克、盐1/4勺、水300克、胡萝卜50克、黄瓜50克、辣椒油1勺、花椒油少许、陈醋1勺、生抽1勺、香油1/2勺、葱花少许、芝麻少许。

二、做法：

1、澄粉和面粉、盐，混合倒入料理盆中。

2、先搅拌均匀，再慢慢的加入水，搅拌至无颗粒，用勺子提起来面浆能呈流动状即可。

3、准备一小碟油和一个毛刷备用，找一个平底的盘子，刷上一层油。

4、倒入3勺面浆，用手把盘子的面浆晃动均匀。

5、锅中加入足量的水，大火烧开，放入凉皮盘子。

6、蒸至面皮冒大泡即可（大火蒸2分半左右）。

7、把盘取出，在凉水里凉却，然后把凉皮揭下来。

8、每放入一张凉皮，都要刷层油防粘，直到全蒸完凉皮为止

9、凉皮切丝、胡萝卜洗净去皮切丝、黄瓜洗净去皮切丝、葱洗净切碎备用。

10、把切好的凉皮、胡萝卜、黄瓜、葱放到同一个容器里，然后加辣椒油、花椒油、陈醋、生抽、香油、芝麻拌匀即可享用。

兰州凉皮排名？

兰州最好吃的凉皮:

第一是再回首(地址在:亚欧商厦后面)

第二是陈家擀面皮(地址在:广武门市场口)

第三是马老太高担王(地址在:五泉下广场，长虹家园对面)

第四是建国凉皮(地址在:五泉下广场，八路车终点站)

第五是七麒祥大宽凉皮(地址在:光辉布料批发市场后面)

第六是大众高担王(地址在张掖路皇庙口)

第七是魏家凉皮(地址在兰新市场)

其中味道最好的是，再回首，店内推出套餐，有凉皮，馅饼，果味醪糟，特别受年轻人喜欢。