从口感来说，甘肃和陕西种植出的面粉，绝对是一流的。嚼劲十足，有一种很绵香的感觉。制作出的肉夹馍，吸油效果好，吃着口感很清爽。哪里的面粉好吃呢？对于这两个省的人来说，都不如自家种出来的面粉好吃。
确实如此，甘陕面粉无论是做面条、还是包包子、还是做肉夹馍、泡馍都是非常好吃的，看似很干，但吃着不会噎人。用甘陕面粉蒸出来的白馍馍白净又光滑，表面看着无一点起伏感，回弹力很好，吃起来很香软。
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