兰州市家常油饼店在哪里

兰州市哪家油饼好吃？

德祥楼的油饼（也叫油香）好吃。

油香俗称油饼，是回族人民的传统食品，每逢开斋节、 古尔邦节、圣纪节，家家都要下油香，除了自己食用以外，还要相互赠送，无论是家里过节纪念亡人，还是有红白喜事，都要炸油香以表示尊祖继俗。

各地回族制作油香的方法和用料大同小异，以面粉、盐、碱、植物油为主要原料，具备这几种原料就可以做出味道鲜美的油香了。也可根据不同的口味或需要而选择辅料的种类，辅料主要有红糖、鸡蛋、蜂蜜、香豆粉、薄荷叶粉、肉馅等。将油上锅烧热，放入擀好的饼坯，待锅中油香略有变黄后，翻一个个儿，当两面鼓起焦黄后，即可捞出。

兰州油饼家常做法？

材料

面粉500克，鸡蛋6个，发酵粉适量，盐适量，蜂蜜适量，胡麻油适量，红豆沙适量

做法

1.把面粉用温水和发酵粉和好，揉成面团，肉光滑，放置温暖处发酵至2倍大。

2.锅上火烧一些油，在一个小盆中放入一些面粉，等油温了以后倒入面粉中做成油面.和发面揉在一起，揉好后分成三份，一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀。

3.把面搓面长条，每50克下一个剂子，揉成圆球.锅内倒入大量胡麻油。

4.把圆球压扁，擀成小饼，上间用刀划两刀。

5.放入油锅中炸熟即可