如果你不是北方人是不会做那种面的，不过你可以去菜市场买那种湿面，煮好后冷水冲凉，放入油（香油）盐酱醋、大蒜水（姜和大蒜切碎提前用水泡好）、然后就葱花香菜一类的调好，再放黄瓜丝、西红柿。注意是香油，不是一般的食用油，不过如果没有香油可以用食用油代替，效果没那么好。其实凉面是有专门面的，不过没有只能这样代替。
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