做法
1.牛排剁成段（最好在买牛排时让摊主给你剁好，拿回家你用刀把肉切开就好），放入高压锅中倒入凉水。
2. 开火等水烧开时会起好多浮沫 ，赶紧用网状的漏勺把浮沫打出。直到打干净为止
3.放入姜，花椒颗粒 ，干红椒，山楂。高压锅压15分钟。
4.15分钟后关火等排完气，打开锅盖加盐再煮5分钟让盐入味即可出锅装盘。
5.蒜瓣切片，椒盐装小蝶中和牛排搭配着吃。
1.准备牛排骨或者牛尾骨1-2斤，白萝卜一条，洋葱半个（用黄色的更好），大葱半根，姜3片，整粒大蒜3头。
2.牛排骨焯水洗净，萝卜去皮切大块，葱白切大段，洋葱半个，姜蒜，一起放进高压锅按煮牛肉的按键，选择微压，大概10分钟即可。
3.等高锅压力下去，开盖捞出萝卜块另外切小备用。
4.开盖继续熬煮牛骨汤，大约20分钟，牛骨汤就会变得奶白，然后捞出牛骨，过滤骨汤的料渣，获得一锅奶白色骨汤。
5.然后根据你要吃的量，取适量骨汤里面放入提前捞出来的牛排骨和白萝卜，小火加热，调味放盐鸡粉白胡椒，起锅撒上大量葱花和芹菜沫即可。
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