兰州究竟有没有八大碗？

兰州究竟有没有八大碗？

糟肉 肘子 胡羊 夹沙 清蒸鸡块 炖牛肉 八宝瓤饭 水果醪糟或者八宝醪糟 才是老兰州正宗的八大碗 现在木有人能做真正的 老兰州八大碗了 能做的人至少55岁以上了 知道真正八大碗菜名的人更少了 卖的餐厅就想都别想 只能在老兰州人家里过年才能吃得到

兰州八大碗说法不一，我听说的是清炖羯羊肉、红烧牦牛肉、酱焖土鸡块、清蒸香带鱼、酸辣汤里脊、牛丸烧白菜、什菌焖豆腐、什锦八宝饭。

清炖羯羊肉，需要用到羯羊肉，羯羊肉的特点就是不膻而且肉质特别的美味。直接端碗连汤带肉吃。第二道红烧牦牛肉，比较有嚼劲，而且牦牛肉的肉质也是非常好。给人一种不一样的味觉。酱焖土鸡块需要用农家散养的那种土鸡做，味道才正宗。清蒸香带鱼这道菜里的带鱼也是炸过的，吃的时候需要上锅蒸一下而且要勾上芡。不过我觉得带鱼还是直接干炸好吃。不过炸带鱼的时候鱼腥味确实不好闻。

兰州八大碗哪家最好吃？

推荐蒙恩这个品牌的八大碗，蒙恩八大碗，除了糟肉、扣肘子、烧全猪、卤水羊排这些传统的“大碗”外，还加入了红烧带鱼、以海参鱿鱼为主的烧三鲜。

八个大碗里，猪牛羊、海产品、有辣有鲜、能品汤能吃肉，基本上一桌人的要求都能满足。