兰州市城关区永昌路金塔巷口 栗子张凉面， 栗子张的名头很响,每次路过农民巷西口都人特别多。兰州的凉面一向是以素卤为主，胡萝卜，菜花，油菜等等辅菜加上配料炒制而成的素卤子，在上面撒上两勺油泼辣子加蒜汁，味道那真是没的说，香的不行，面条更是筋道爽口。
兰州大众巷有卖的，还有武威凉皮也是很如吃。
武威凉面是武威的特色小吃之一。凉面主要以小麦精面为主，和面时加碱，色泽黄中透亮。面下至锅中九成熟，捞出，加热油，面便不坨了。凉面分宽、细。武威凉面被誉为中国最好吃的凉面，色香味俱全，很受消费者喜爱。
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